芝麻豆腐肉饼

芝麻豆腐肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   锅内烧开水，加入豆腐

2. 第2步.

   加入适量盐（可略多些），中火煮一会儿（可以去除部分豆腥味）

3. 第3步.

   捞出豆腐，稍凉后用纱布挤出水分

4. 第4步.

   腿肉切末；挤干水分的豆腐用刀碾成碎末

5. 第5步.

   豆腐加入肉末内，调入适量盐

6. 第6步.

   加入少许花雕酒

7. 第7步.

   加入少许姜汁

8. 第8步.

   加入一点点生抽

9. 第9步.

   加入少许白胡椒粉

10. 第10步.

    加入适量淀粉

11. 第11步.

    加入适量芝麻油，搅拌均匀

12. 第12步.

    取适量大小的豆腐肉末在手中捏合成团，轻轻压成圆饼状并在表面粘上芝麻

13. 第13步.

    锅内热油，放入豆腐饼小火煎至颜色变深，表面有弹性即可