八宝年糕丁

八宝年糕丁的做法步骤

1. 第1步.

   香菇去蒂切丁；豆腐干切丁；年糕切丁；冬笋切丁；花生去衣

2. 第2步.

   虾仁去除砂肠后洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许白胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿

3. 第3步.

   肉切丁，加入少许花雕酒、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿

4. 第4步.

   青豆在开水中煮熟，沥干备用

5. 第5步.

   笋丁在开水中汆烫一会儿，沥干备用

6. 第6步.

   年糕丁在开水中煮软，沥干水分

7. 第7步.

   锅内热少许油，加入肉丁滑炒至变色后盛出

8. 第8步.

   锅内热少许油，加入虾仁滑炒至熟，盛出

9. 第9步.

   锅内热少许油，加入香菇煸炒一会儿

10. 第10步.

    加入豆腐干丁

11. 第11步.

    加入一点点水，稍微煮一下

12. 第12步.

    水分收干后调入适量甜面酱

13. 第13步.

    加入年糕丁、肉丁和青豆翻炒匀

14. 第14步.

    调入适量辣椒酱，翻炒匀

15. 第15步.

    调入适量糖炒匀

16. 第16步.

    加入虾仁和花生，快速翻匀后立即出锅