油面筋塞肉

油面筋塞肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉剁碎或绞碎

2. 第2步.

   姜切末，或加入少许水用料理机打碎后滤出姜汁

3. 第3步.

   肉糜内加入鸡蛋

4. 第4步.

   加入适量姜汁或姜末

5. 第5步.

   加入少许花雕酒

6. 第6步.

   加入少许生抽

7. 第7步.

   加入少许盐

8. 第8步.

   加入一点点糖，搅打上劲（如果有时间可以冷藏半个小时，更容易入味）

9. 第9步.

   用筷子先将油面筋戳一个洞（不要戳穿），再将筷子伸入轻轻搅动几下（这样可以使空间更大些，容易将肉塞入）

10. 第10步.

    取适量肉糜放在表面，用筷子轻轻塞入即可

11. 第11步.

    塞完肉的油面筋放入锅内，加入适量生抽

12. 第12步.

    加入适量老抽

13. 第13步.

    加入适量糖

14. 第14步.

    加入适量水，大火煮开转小火煮至面筋上色入味即可