自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋的做法步骤

1. 第1步.

   倒少许白酒在厨房纸巾上

2. 第2步.

   将鸭蛋表面擦拭干净并晾干（也可以用水洗净后再晾干）

3. 第3步.

   准备好所有剩余原料

4. 第4步.

   姜切丝，京葱切片

5. 第5步.

   纯净水入锅，加入八角、小茴香、花椒

6. 第6步.

   加入京葱、姜，煮开；水开后再煮2分钟

7. 第7步.

   加入盐

8. 第8步.

   加入糖，搅匀后煮开，煮开后再煮1分钟；关火，晾凉

9. 第9步.

   将白酒加入凉透的盐水中搅匀

10. 第10步.

    鸭蛋放入密封袋中

11. 第11步.

    将盐酒水装入密封袋中，捏紧封口

12. 第12步.

    将密封袋装入2层较厚的塑料袋中，扎紧收口

13. 第13步.

    可以在袋子上贴上标签，标明制作日期

14. 第14步.

    放置在阴凉避光处，40--45天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可