六月黄炖鳝筒

六月黄炖鳝筒的做法步骤

1. 第1步.

   六月黄洗净后对半切开

2. 第2步.

   黄鳝切段

3. 第3步.

   葱、姜、蒜、香菜处理干净

4. 第4步.

   锅内热油，加入一半量的葱姜爆香

5. 第5步.

   将六月黄的切面上粘上一层淀粉（或面粉）

6. 第6步.

   粘淀粉的切面向下，放入锅内煎至切面处凝固后盛出

7. 第7步.

   锅内热少许油，爆香另一半的葱姜蒜后加入黄鳝炒至变色

8. 第8步.

   加入六月黄，并加入适量花雕酒

9. 第9步.

   煮至酒气消散，铺上香菜

10. 第10步.

    加入适量水（约至食材的1/3处）

11. 第11步.

    加入适量老抽

12. 第12步.

    加入适量生抽

13. 第13步.

    加入适量糖，加盖大火煮开，转小火炖至汤汁浓稠即可