凉拌水晶藻

凉拌水晶藻的做法
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凉拌水晶藻的做法说明

保持食材的自然美

凉拌水晶藻的食材和调料

晶藻(海藻
熟白芝麻
白醋

凉拌水晶藻的做法步骤

  1. 第1步.

    水晶藻放入清水中浸泡约2小时

  2. 第2步.

    水晶藻在开水中汆烫一会儿

  3. 第3步.

    立即捞出浸入冰水中

  4. 第4步.

    凉后捞出沥干水分,并调入适量白醋

  5. 第5步.

    调入适量糖

  6. 第6步.

    调入适量盐,拌匀

  7. 第7步.

    撒入适量白芝麻拌匀即可

小贴士

浸泡水晶藻是为了泡去表层的盐分,否则会很咸。
汆烫时间不可过久,一会儿即可,否则影响口感。
浸泡冰水可以使口感更脆嫩,泡凉水也可。
口味偏重的,可以再加入适量花椒粉和芝麻油,不过,个人比较偏爱这只有糖醋盐的清爽味道。

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