要想有一整天的神采奕奕，与一顿能量充足的早餐不无关系。
介绍一款快手蛋糕，操作简便，不用打发黄油，所有材料搅匀即可。核桃和巧克力可以为你带来充足的能量，再配上牛奶麦片和水果，一餐营养全面又能量十足的早餐便诞生了。
甜食更能带来愉悦的心情，如果你嗜甜，建议你的早餐就从甜蜜开始。
低粉、泡打粉混匀后过筛备用
烤箱160度左右，放入核桃烤约8分钟，至香；凉后切碎
鸡蛋加入糖、盐搅匀至糖融化（不要打发鸡蛋，轻轻搅匀）
一次加入油搅匀
一次加入牛奶搅匀
筛入分类，稍微翻拌
加入核桃碎，从不规则方向翻拌至粗糙面糊即可（不可搅拌过度）
装入模具约8分满，表面撒上巧克力豆即可；烤箱180度，中层，约20分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）
昨天瞥见有位网友问我什么是低粉，可后来怎么也找不到是哪位问的，就在这里简单说一下吧。低粉就是指低筋面粉，是蛋白质含量在7%-9%之间的面粉，多用于制作蛋糕和饼干。由于筋度低，容易产生蓬松的口感。麦德龙（大包装）、沃尔玛超市有售。
我使用的矽胶模具，不需要垫纸或涂油撒粉，若使用其它非不粘模具，请垫纸或涂油撒粉。
做蛋糕用的色拉油，我一般使用葵花籽油或玉米胚芽油，只要是没有重味和重色的油都可以，但不要使用花生油或是橄榄油，这两种油的味道颜色太过强烈，会影响蛋糕的口感和颜色。
这种用色拉油做的蛋糕，一定注意不要把鸡蛋打发，轻轻地用蛋抽搅匀即可，否则会影响口感。
以色拉油为原料的马芬，泡打粉的作用很明显，最好不要减少用量，个人觉得大品牌的泡打粉少量、偶尔食用还是很安全的。
巧克力豆要使用烘焙专用，可以耐高温的，大型超市的进口食品柜台应该可以买到，如果没有，就去万能的淘宝上看看吧。
如果很爱巧克力，可以在拌入核桃时再加入些一起翻拌。