大蒜焖鸡

大蒜焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂

2. 第2步.

   鸡变色后铲起

3. 第3步.

   重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分

4. 第4步.

   再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀

5. 第5步.

   加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮

6. 第6步.

   肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整

7. 第7步.

   洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可