煎酿油豆腐

煎酿油豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用

2. 第2步.

   用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用

3. 第3步.

   油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅

4. 第4步.

   不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色

5. 第5步.

   将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉

6. 第6步.

   用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮