焦糖南瓜布丁

焦糖南瓜布丁的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱170度预热，南瓜蒸熟捣成泥备用

2. 第2步.

   将50g糖+25ml热水放入锅中，中大火加热至糖呈焦褐色

3. 第3步.

   马上加入25ml热水煮至沸腾转中小火，略显粘稠后倒入模具

4. 第4步.

   牛奶和60g糖一起中火加热至糖溶化关火，加入鲜奶油拌匀

5. 第5步.

   鸡蛋和蛋黄打散，缓缓倒入牛奶液，同时不停搅拌

6. 第6步.

   加入南瓜泥，搅拌均匀

7. 第7步.

   用筛网过滤，变成细腻的南瓜糊

8. 第8步.

   倒入模具中8分满，烤盘中加入热水

9. 第9步.

   烤箱170度，中层，隔水烘烤40分钟后取出脱模