我喜欢这样饱满的麦芬,山崩地裂般,非常有成就感!这个蛋糕放凉了好吃,酥酥香香的,椰味十足,热的时候吃感觉太甜了。。。
黄油室温软化,加糖打到发白
鸡蛋分次加入黄油中,打匀后再加下一次淡奶油和过筛好的粉类分次交替拌入,翻拌到看不到面粉即可
加入椰蓉稍微拌一下(没有椰蓉可跳过)
装入裱花袋,挤入纸杯(面糊较干,建议使用裱花袋)
最后塞入少许菠萝碎
度中层,25分钟
我的一杯面糊较多,一共烤了40分钟)