酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   把牛肉洗净，切成大小差不多的块状用清水浸泡约2-3个小时去血水，烧一锅水把牛肉放入煮开，撇去浮沫，过滤汤汁留着备用。烧至肉的表面白色捞出放入冷水中完全冷却

2. 第2步.

   把需要的香料类准备好（如图4），取干净的锅再次烧，把冷却好的牛肉沥干水份放入锅中倒入适量的料酒，再放入几粒冰糖、倒入适量酱油放入全部的香料，最后汤汁没过牛肉略多一点开大火煮开

3. 第3步.

   大火烧开后，转中小火烧至汤浓稠状态关火，连汤汁装入保鲜盒中冷却即可