曲奇很久没有做了，记得做的最多的是去年的冬天。曾经不断的尝试各种不同的方子，希望能做出一款完美的曲奇。最后还是觉的高筋粉做的曲奇比较酥。后来，只要做曲奇就选择这个做。
黄油打散，加入糖粉打至顺滑体积稍微膨大。（黄油提前拿出软化）
加入细砂糖打至顺滑，颜色变浅，体积稍微膨大
分三次加入打散的蛋液，每次都要打发到于黄油完全的融合再加下一次
加入色拉油，搅拌均匀
加入牛奶和盐，搅拌均匀
高筋粉过筛，倒入黄油中，用软刮刀搅拌均匀
把饼干糊装入有花嘴的裱花袋，挤入烤盘中即可。（花嘴可以选择你喜欢的花纹，俺用的是曲奇花嘴）
烤箱预热180度，上下火，中层约15分钟（具体的按各自的烤箱来定）
1、黄油一定要提前拿出来软化，粉类也可提前过筛备用。
2、搅拌粉类的时候不要过份的搅拌，只要混合均匀即可。