提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加糖50g隔热水打到蛋黄发白

2. 第2步.

   g的糖加10g水烧开倒入刚才的蛋黄中，一边搅拌一边倒入，接着拿出马斯卡邦奶酪

3. 第3步.

   放入小碗中搅拌一下，动物性鲜奶油倒入容器中

4. 第4步.

   打到6分发，打鲜奶油的时候可以隔水加热一下泡了凉开水的吉利丁粉，完全溶解后倒入蛋黄液中

5. 第5步.

   然后加入奶酪、鲜奶油

6. 第6步.

   要彻底的搅拌均匀备用

7. 第7步.

   手指饼干我们用8根，咖啡粉加入开水糖和咖啡酒

8. 第8步.

   然后把手指饼干泡入咖啡液中，二面都要泡一下，然后放入6寸的模具中

9. 第9步.

   上面铺一层搅拌好的奶酪糊，再排一层饼干，再抹一层奶酪，抹平后入冰箱，我是隔天晚上做的，第二天早上拿出来的

10. 第10步.

    脱模后在表面洒一层可可粉就可以了，因为材料多了，我就又做一个杯子提拉米苏