葱油花卷

葱油花卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加糖加热到温温热即可

2. 第2步.

   加入YEAST，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫

3. 第3步.

   将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止

4. 第4步.

   放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键

5. 第5步.

   揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷

6. 第6步.

   切成段

7. 第7步.

   两段叠放在一起中间用筷子压一下

8. 第8步.

   卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开灯醒了1个小时，夏天可减少时间

9. 第9步.

   醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分钟后关火，关火后马上开盖即可