我们家乡的冬笋是受老乡和客人都欢迎的菜谱之一，无论是炒的做下粥下饭菜还是用于炖火锅(和鲜骨头肉)作主料都会给人们美味的感受。
先在锅内放入少许素油，接着加入切好的肥猪肉丁熬油
油熬好再加入备好的辣椒酱、虾肉丁续炒一下，接着加入切好的瘦肉丁再续炒二至三分钟
这时加入切好的冬笋丁和适量的水闷五分钟，打开锅盖翻炒后加入切好的豆腐片丁，同时根据各人的口味加适量的盐、少许的白糖、鸡精类翻炒二分钟后即可(有条件撒上少许细葱末)
适量鲜猪肉分肥瘦切成丁状备用。冬笋剥好洗净切成丁状、豆腐片切成丁状
