冰糖葫芦

冰糖葫芦的做法步骤

1. 第1步.

   挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净

2. 第2步.

   用竹签一个一个串成串，中间可切开填入桔子，也可填入豆沙，糯米或其他自己喜欢的水果

3. 第3步.

   熬糖是关键：把冰糖或白砂糖倒入锅中，加入没过冰糖的清水，熬10分钟左右。糖熬到呈黏稠的透明微微泛黄时就差不多了

4. 第4步.

   要想知道糖是否熬的成功可用竹筷蘸一下糖浆在冷水碗里沾一下，拿出后用牙咬，如果粘牙说明火候不到，咬起来发脆时就可以了

5. 第5步.

   快速把串好的山楂在锅内轻轻一蘸，并用手转动，也可借助勺子将糖浆均匀的淋在上面

6. 第6步.

   准备一个盘子，抹上食用油，将蘸好糖的山楂串放到盘子上冷却后即可享用了