将肥肠清洗干净，（我买的半成品）切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净
尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用
锅中放油，炸香花椒捞出
放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出
放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒
放入红椒，青椒，木耳略炒，调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅
有时候总觉得吃点辣才有胃口，可是前段儿时间天气太热，不敢吃辣，忍了好久。这两天凉爽了好多，立了秋的天气就是不一样啊。
尤其像今天这样阴阴的天气，凉风习习，下着点儿毛毛细雨，正是打打牌喝喝小酒儿的好时机，只是我不爱打牌打麻将，那就来几个小菜来个夫妻对饮吧！今天炒了老公爱吃的尖椒炒肥肠，一向不爱在家喝酒的老公看见这道菜，忍不住打开冰箱开了一听啤酒，嘴里自言自语道：“不喝点小酒儿对不起这道菜啊”
