皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   先将猪里脊肉切成小丁，用盐腌制入味

2. 第2步.

   将米用研磨机打碎。（熬粥的米最好选用粘性大点的大米）

3. 第3步.

   将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用

4. 第4步.

   锅中放入足够的清水，水快烧开时放入腌制好的肉丁、大火煮沸，撇除水面的浮沫

5. 第5步.

   倒入大米，不停搅拌，沸腾后放入姜丝，熬10钟左右再放入皮蛋（注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来）

6. 第6步.

   煮到米粒软烂粘稠，加入香油、盐、鸡精调味，关火后撒上香葱