粉皮大炒

粉皮大炒的做法步骤

1. 第1步.

   粉皮泡软煮熟后泡在凉水里备用

2. 第2步.

   胡萝卜切丝，蒜苗洗净切断，姜、蒜切片

3. 第3步.

   猪肉切片放淀粉，生抽，五香粉拌匀腌制10分钟

4. 第4步.

   锅内烧热油，放入花椒炸香后捞出，放入蒜片姜片炒香

5. 第5步.

   放入腌制好的肉片炒至变色倒入酱油下蒜苗胡萝卜炒软

6. 第6步.

   加入少许清水或高汤（粉皮比较吸水）

7. 第7步.

   粉皮捞出入锅翻炒均匀；烹入盐、鸡精、五香粉调味

8. 第8步.

   关火，滴入几滴香油拌匀即可