我比较爱吃茄子，以前做蒜泥茄子也是一蒸了事。直到有一次在酒店吃了升级版的蒜泥茄子才知道原来茄子这样蒸更完美，吃起来更是齿颊生香、回味无穷
将茄子切成长条
铁锅内放油，油热后放入茄条炸至金黄捞出控油
置一蒸锅，锅内放水烧开后将炸好的茄条上笼蒸5分钟
蒜剥皮捣成蒜泥，加适量清水，放入盐、味精、生抽、麻油、醋、白糖、调好后浇在茄子上面即可
