特点：嫩脆爽口，营养丰富。
花螺过水烫七分熟，备用
起油锅,大火爆香蒜蓉,蔥丁,洋葱丁,花椒.放入脾县都掰酱炒香.加紅椒片,红蔥片,花螺回鑊炒,加少少水,糖,味精炒乾水份即可上菜
提示：南风螺，俗称花螺，肉质鲜美且营养丰富。
