绣球红鱼

绣球红鱼的做法

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绣球红鱼的做法说明

特点：形态美观，口感滑嫩，口味鲜美。

绣球红鱼的食材和调料

木耳丝
火腿丝
红鱼
青菜丝
蛋皮丝
盐
味精
淀粉
料酒
鸡粉
葱
姜
花生油
上汤

绣球红鱼的做法步骤

第1步.
红鱼处理干净，起肉，一半肉切丝，另一半鱼肉制泥

第2步.
鱼丝加鱼泥及配料拌均

第3步.
头尾装盘，鱼料（加调料入味），挤成丸，装盘

第4步.
上笼蒸熟，浇薄芡即可

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