红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子洗净切成滚刀状。姜蒜切末，葱2根，切碎，青椒2个，去籽切块

2. 第2步.

   锅烧热，下宽油，先下茄子煸炒，茄子开始变软时盛出。再下另一份油爆香姜蒜末，接着下青椒煸炒，略加盐，稍炒，放入茄子，一同炒，同时加料酒，少许盐，酱油，炒至茄子熟软，撒下葱花，略翻几下，出锅