清蒸鳓鱼

清蒸鳓鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鳓鱼去内脏、鳃、洗经改刀。用开水将鱼焯透

2. 第2步.

   加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟

3. 第3步.

   倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可