将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可
葱3株洗净切0.5cm段，青椒1个切末，子然粉少许，酱油小半碗，(老干妈豆鼓一汤勺，喜清淡可不放)。锅内放油烧开，将切好的葱、青椒放入炒至5分熟，加入酱油、子然粉、老干妈豆鼓，炒到香、熟盛入蘸酱碟即可
