腊肉茄汁焗饭

腊肉茄汁焗饭的做法
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腊肉茄汁焗饭的做法说明

中西合璧,米饭很精彩

腊肉茄汁焗饭的食材和调料

马苏里拉芝士70克
黑胡椒末
隔夜米饭1碗
腊肉100克
胡萝卜半根
青笋头1个
番茄2个
半个
Lekue乐葵料理盒一个

腊肉茄汁焗饭的做法步骤

  1. 第1步.

    准备材料。腊肉分成肥、瘦,各切丁,青笋、胡萝卜切丁,洋葱、番茄切小块

  2. 第2步.

    锅中放少量油,肥腊肉先下锅,出一下油,再放瘦腊肉

  3. 第3步.

    下洋葱炒香

  4. 第4步.

    再下胡萝卜丁翻炒一下,加入米饭,炒散

  5. 第5步.

    加入青笋丁,翻炒一下,撒上盐,炒均匀就出锅。如果不做焗饭,这就是一道美味的什锦炒饭了,香哦。焗饭就继续往下做啰

  6. 第6步.

    番茄丁下锅,加一小碗水,加点黑胡椒末

  7. 第7步.

    小火熬煮20分钟,成番茄糊

  8. 第8步.

    加入饭,翻炒均匀,倒入Lekue乐葵料理盒

  9. 第9步.

    在米饭表层撒上马苏里拉芝士碎,再撒上点黑胡椒末

  10. 第10步.

    195度,中层,15分钟

小贴士

TIPS:
1、焗饭前炒饭,可以炒得湿润一些,炒散后略炒就可以了;
2、炒好的米饭在做焗饭前,最好加汁湿润一下,可以加淡奶油、牛奶或者其他,我用的是番茄也不错。否则焗好的饭口感偏硬。
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