番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   蔬菜洗净，番茄洗净，切成均匀的小块

2. 第2步.

   剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，高火转上1分半钟（或过沸水轻焯后捞出沥水）

3. 第3步.

   鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花，盛出

4. 第4步.

   炒锅留底油，用一点蒜末爆香，迅速加入番茄块和白糖，再淋入少许热水，大火翻炒，倒入炒好的蛋花，最后加入处理过的豌豆和剩下的蒜末，至香至软，混和入味，最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可盛盘食用了