小葱洗净，切成葱花，取适量的芽菜备用
取麻酱放入碗中，加凉开水调稀，依次加入生抽、辣椒油、花椒粉、白醋、白糖和适量的盐，顺一个方向搅拌，调成红油麻酱料
水沸后下面条，煮至断生，捞出过凉开水，沥干水分后先摊开，加入少量色拉油轻拌一下，至凉后装入碗中，淋入红油麻酱料，添上芽菜，撒上葱花，即可拌食
