在南非学到了一个叫Rusks的常见英文单词，原以为仅是孩子们喜欢的小零食，没想到连大人也很喜欢，是在南非当地相当流行的传统小点心，有“祖母饼干”之称，在超市和加油站附属的商店里都有出售。
这种饼干质地干硬，如同烤面包片一样，甜甜的，脆脆的，酥酥的，香香的，有很多种口味，其中大多加入了麦片、果仁、巧克力之类，石头一样的憨厚质地，口感又是那么的粗中有细
烤箱180°C预热
将奶油软化，与糖很好地混合在一起，分量加入鸡液，用搅拌器将其混匀
把加了泡打粉的自发粉混合过两遍筛，并把它加入步骤（2）的混合物中
加入白脱牛奶，从中间一点一点加入，混合之后，轻揉成湿软的面团
手上沾少量油(我用的是玉米油)，先揉成乒乓球大小，然后再压扁，塑成条块状，依次码入刷过油的烤盘，180°C烤上大约40分钟，需将烤盘放在烤炉中间，上面盖上一张烤纸，避免表面很快就变黄
当面团鼓完全发来后，揭掉烤纸，切成小片，把烤箱的温度降至最低，继续烘上1、2个小时，取出放在风干处即可
小提示：
1、白脱牛奶（buttermilk）可用新鲜的牛奶兑上鲜柠檬汁，一杯牛奶加上2勺的鲜榨柠檬汁，搅拌之后静置一刻钟，即可替代白脱牛奶；
2、面粉也可采用高粉和低粉混合使用，丰富“层次”；
3、也可不切片，保留小饼状，外出旅行时便于携带和保存；
4、若喜欢硬一点质地，二次烘烤，通常最后的时间还可以长一些。
