海带是典型的强碱性食物，含有大量的不饱和脂肪酸和植物纤维，能够预防和治疗心血管疾病、抗击癌症，还是排毒瘦身的高能食材。
海带结洗净，控干水分待用。蔬菜洗净，小白菜用手撕成小段，胡萝卜切丝，大蒜和小葱切碎，牛肉里脊肉切成薄片，几片即可
炒锅加入底油，油热后下大蒜碎，煸炒出香，下牛肉片和胡萝卜丝，淋入1勺料酒，炒至牛肉变色
加入海带结，继续翻炒，混合出香后，兑入热水，然后将所用材料倒入汤锅，加入几滴食醋，熬煮约12分钟
加入小白菜段，轻煮半分钟至熟，最后撒上葱花，用适量的盐和胡椒粉调味，即可盛碗食用了
1.煮海带汤的时候，略加一点食醋，可以促进海带的“软化”。辅料还可添加喜欢的时蔬，或是排骨、瘦肉等。炖煮的时间适具体食材而定。
