肉末豆角焖面

肉末豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   蔬菜洗净，宽扁豆掐去两头及老筋，然后用手掰成小段，大蒜拍碎切块

2. 第2步.

   瘦肉末加料酒、酱油和胡椒粉腌上

3. 第3步.

   双锅同时放油加热，用不粘炒锅做肉末，待肉末变色出香后，加入大蒜碎，混和出香，而大炒锅里下豆角，变成青绿色之后，加热水没过豆角

4. 第4步.

   将炒好的肉末放在豆角的上面，再将鲜切面码在上面，注意面线不要碰着锅壁

5. 第5步.

   转小火焖上约15分钟，然后打开锅盖加调味汁，均匀淋在面线上，再盖盖焖至出现汤汁快收干的“吱吱”声

6. 第6步.

   关火，打开锅盖用筷子将面线和底部焖好的肉末豆角混和入味，即可食用了