就说剩米饭吧，做炒饭、煮稀饭，偶尔还用它当烧卖或豆皮的填充物，呵呵，记忆中妈妈还用它做过核桃酪，前些天早餐时又“复制”了一下，很受“青睐”呢！
核桃用温水泡上半个小时，剥去外衣
将等份材料的核桃、红枣和剩米饭放入调理机，加水没过材料，打成糊状
将核桃糊放入锅内，煮沸之后转小火，不断搅拌，混合出香变粘稠，点缀枸杞，即可盛碗食用了
阿胶红枣中有糖粉，因此没有再加白糖。当年没有调理机的时候妈妈都是将材料和剩米饭捣碎的。
