五色汤，不给身体添负担，清热利湿，排毒解腻，还能补充夏季因大量出汗而损失的蛋白质、维生素、水和无机盐，常喝上一碗消暑又营养，累积免疫力，抵御甲型“H1N1流感”，远离病毒侵袭。
木耳用温水泡开，用清水冲洗干净，然后撕成小朵
蔬菜洗净，番茄切块，小白菜揪成小段，豆腐干切丁，生姜切末
炒锅放底油，油热之后煸炒姜末，然后放番茄和木耳，翻炒出汁出香后，加入开水
水沸以后迅速下豆腐丁，至熟后加上小白菜，撒上适量的盐和蘑菇精，滴上些香油，关火，即可盛碗食用了
1、可用煮豆子的水，或者是用豆芽、芹菜、胡萝卜和圆白菜煮至的素高汤，味道更加浓郁；
2、也可直接沸水放菜。特别的是，蔬菜做汤最好是热水下锅，动作要迅速，尽量减少蔬菜水煮的时间，以免流失营养；
3、根据人数定量煮制，一次喝完，新鲜享用。
