番茄里的番茄红素是强效抗氧化剂，能修复受损细胞，而这种脂溶性的维生素需要用橄榄油来烹调提取。番茄红酱与墨鱼卷的组合，滋阴润燥，宽肠和血，很温柔的一道开胃菜！
蔬菜洗净，大葱切段，生姜切片，洋葱切成小丁，番茄切成小块
墨鱼卷用清水冲洗干净，用料酒和少量盐腌上半个小时，然后入放入葱段和姜片的沸水汆煮至熟，捞出沥水，然后码放在盘子里
炒锅放入橄榄油，油热之后放入洋葱丁，煸炒至黄出香，下番茄块，同时放入1勺白糖，待番茄变软出汁，加入两勺番茄沙司，略加一点热水，烹煮至浓
撒上适量的盐、白胡椒费和蘑菇精（鸡精、味精也可），搅拌入味，煮成番茄浓汁，最后将做好的“红酱”浇在做好的墨鱼卷上，拌食
