蔬菜用淡盐水泡上10分钟，清洗干净之后，黄瓜横切成圆片，菊苣去根劈开，芦柑剥皮，然后横切成花瓣状的薄片，去籽
将步骤（1）中的材料在盘子里按照心仪的造型摆好，之后在菜上均匀淋上拌好的沙拉油，吃的时候用叉子轻蘸油醋汁滋味着吃即可
芦柑、桔子和甜橙，三者中桔子属热、橙为凉，芦柑是温性的，专家指出，特别是桔子，一天2至3个为宜，食多容易上火，且柑橘中的核黄素还能导致皮肤发黄。
