贡菜又名山蜇菜，蛋白质含量丰富，还有果胶、多种氨基酸、维生素以及人体所需的微量元素，尤其是维生素E含量较高，配上豆腐干，点缀红椒碎和黑白香芝麻，酸香咸鲜的滋味，美容爽心，超级解压的小菜啊！
红椒切碎，豆干切成小片，袋装贡菜用水冲洗几遍，滤去水分
将步骤（1）的材料入沸水烫上1分钟，然后捞出沥水放凉，入调理盆中
撒上盐、蘑菇精，加入香醋、生抽和香油，加上1小勺白糖提鲜，搅拌均匀，静置几分钟入味，然后就可以装盘食用了
