酸菜炒粉丝，调剂口味，刺激食欲，忙乎了一天的上班族能吃上可口的饭菜真是享受。用蔬菜搭配蘑菇、豆腐、豆子、面筋、腌菜等烹制的素菜，色彩艳丽、刺激食欲，养眼除烦而且很快就能炒好，绝对能把冬日的餐桌扮靓。
将粉丝用清水冲净，然后放入调理盆，倒入开水没过粉丝，泡上5分钟
将酸菜丝从袋中取出，滗掉水分，姜切成丝，红椒切成条
炒锅倒入食用油，油热之后放入姜丝和红椒，煸炒出香，然后加入酸菜丝，翻炒片刻，再加入泡好的粉丝，翻炒入味，加上生抽，撒上盐和蘑菇精，滴上香油，关火，即可装盘食用了
