茄汁小牛排

茄汁小牛排的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉用水冲净，厨房用纸擦干，然后用刀切成薄片，再用刀背“横竖”轻轻地拍打一下

2. 第2步.

   将切好的牛肉片用料酒和盐腌上10分钟

3. 第3步.

   腌好的牛肉片蘸上蛋液，再裹上面粉和面包屑，放在盘子里备用

4. 第4步.

   油锅七成热，然后拧成中小火，依次把步骤（3）的牛肉片放入，煎炸至熟变色，捞出控油，有序码放在大盘子里

5. 第5步.

   炒锅放入底油，油热之后加入洋葱碎煸炒一分钟，然后放入胡萝卜翻炒一会儿，再加入番茄酱、生抽和适量热水，待酱汁浓稠出香，撒上适量盐和味精，混合均匀，关火

6. 第6步.

   最后，将做好的番茄酱汁淋在炸好的牛排上，即可食用啦