豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。豆腐是含钙量很高的食物，对保持身材是非常有益处的。
倒出盒豆腐用淡盐水浸泡
分别将豆腐模切成桃心形，摆放在洗好的苋菜叶上，上锅蒸10-15分钟
调好肉馅料（放入姜末、盐、淀粉）
上锅爆香肉末，加适量料酒、酱油盛出备用
另倒入少许油，放干辣椒、甜辣酱、糖两大匙炒香，烩入肉末、蒜末、食盐少许，翻炒加少许水，炒成浓汁即可
取出蒸好的豆腐，浇上肉酱汁，点少许辣椒油或麻油刚好
