将南瓜、芋头、玉米去皮，洗净，切成大小一样的块状，上锅蒸熟
将椰汁倒入小碗里
加入少许的盐调匀，椰汁代有一点甜味，如果觉得甜度不够，可以在这个时候加点糖
将蒸好的南瓜、芋头、玉米分装在小碗里，倒入调味后的椰汁，将材料浸泡在椰汁里
冬季上蒸锅加热后食用，夏季，可放入冰箱冰镇后再食用
椰子是热带地方之宝，脂肪和蛋白质含量特多。随手摘来树上熟的椰子，已能提供一餐好营养。香港人对椰子最大的误会，莫过于以为它清润。其实椰肉性温，能补阳火，且能强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素
C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。
