凉拌玉米芽

凉拌玉米芽的做法
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凉拌玉米芽的食材和调料

玉米
胡萝卜
生抽
胡椒
香油

凉拌玉米芽的做法步骤

  1. 第1步.

    将玉米芽洗净,胡萝卜切丝

  2. 第2步.

    需将胡箩卜丝预先腌制一下。先取压蒜器,放入适量的蒜

  3. 第3步.

    压出蒜泥,同胡箩卜丝一起拌匀

  4. 第4步.

    在胡箩卜丝里洒入少许盐,拌匀,腌5分钟

  5. 第5步.

    将玉米芽在放沸水里煮至断生,立刻捞起,沥干水份

  6. 第6步.

    玉米芽、胡箩卜丝里加入醋、生抽、鸡精、盐、胡椒、香油拌匀即可

小贴士

腌过的胡箩卜丝会比较爽脆,没有同玉米芽一同在沸水里烫熟,这样可以减少营养在水里的流失。
*
凉拌时加入香油可以使脂溶性的维生素—ß胡箩卜素更容易吸收。

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