有一些食材,就仿佛催化剂般,能将另外一些食材的美味激发得淋漓尽致。香菜就是其中一个。配荤菜配皮蛋或者拌干丝时放一些,那口感真的没话说。
红椒切条,焯水
皮蛋切瓣
香菜切末
用蒜末、香油、醋、糖、生抽调一个汁
浇在上面