黄金蛋糕

黄金蛋糕的做法
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黄金蛋糕的做法说明

消耗戚风蛋糕剩余蛋黄产品。。
这个蛋糕其实就是全蛋海绵的衍生。

黄金蛋糕的食材和调料

低粉90g
黄油35g
2只
蛋黄3只
80g
牛奶35g

黄金蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋和蛋黄加入糖搅拌均匀,隔水加热,打发

  2. 第2步.

    低粉过筛,分次加到蛋糊中,用刮刀切拌均匀

  3. 第3步.

    黄油和牛奶混合,微波加热到黄油融化,搅拌均匀

  4. 第4步.

    把黄油、牛奶混合物缓慢加到面糊中,搅拌均匀

  5. 第5步.

    把面糊倒入蛋糕模中,八分满即可

  6. 第6步.

    烤箱170度预热,中上层烤16分钟

小贴士

PS:看原料就可以看出,这个蛋糕和基础海绵蛋糕的区别就是用3只蛋黄来代替1只全蛋,3只蛋黄的重量约在50g到55g间,基本是1只全蛋的重量。

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