方块酥

方块酥的做法
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方块酥的做法说明

很传统的中式饼干,查到的方子做法很模糊,是我自己估计着做的,不一定正确。
外面是金黄色,里面还是白的,这个颜色口感是脆的,要是喜欢软的烤到颜色比这浅一些。。

方块酥的食材和调料

中粉250g
75g
植物油75g
鸡蛋2只
泡达粉1小勺
芝麻

方块酥的做法步骤

  1. 第1步.

    把中粉和糖拌均再拌入油,搓均

  2. 第2步.

    在拌好的油粉中加入打散的鸡蛋,揉成团,盖保鲜膜松弛30分钟

  3. 第3步.

    把面团擀成1cm厚的面皮,撒上芝麻,再切成小块,我喜欢小的块,切的较小,也可以大些

  4. 第4步.

    烤箱180度预热,中上层根据大小烤15到20分钟。在后期上色很快,注意别烤过了,我烤的就有些火大了

小贴士

方中写的是发粉,在中式点心里可能是泡打粉,也可能是小苏打,也可能是臭粉。。我用的泡打。。

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