麻薯

麻薯的做法
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麻薯的做法说明

一直喜欢糯米点心,以前试过微波的面团,很难吃,直接进垃圾桶了,这次试的是蒸的面团,终于是我要的口感了。
这个方子的糖用量满大的,要是不喜欢甜的要减量,我是觉得加上馅就太甜了。。。。

麻薯的食材和调料

糯米粉135g
豆沙馅适量
玉米淀粉40g
60g
牛奶243ml
植物油15ml
杏仁粉少量

麻薯的做法步骤

  1. 第1步.

    粉类、糖、牛奶混合,搅拌至无粉团

  2. 第2步.

    上锅用大火蒸熟(我蒸了大概20分钟,这东西真不容易熟),趁热拌入色拉油,拌匀,放入冰箱冷藏到凉

  3. 第3步.

    将粉皮分成若干小份,分别擀成薄皮

  4. 第4步.

    在擀开的面皮上放适量的豆沙馅,然后包上,用筷子把多余的面皮夹掉,然后沾上杏仁粉即可

小贴士

PS:这东西极粘,但不粘保鲜膜,我是用勺子一次挖一勺,然后用保鲜膜包住揉圆,再盖上另一张保鲜膜擀开,要注意厚度,反正我第一张就不小心擀的太薄了—_—!!!

在包的时候一定要充分利用保鲜膜,别用手接触面团。
包好的最好放保鲜盒内保存,以免面皮水分流失变干。

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