香草华夫饼

香草华夫饼的做法
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香草华夫饼的做法说明

这款方子做出的华夫饼并不算甜,抹上我喜欢的杏子酱感觉很搭。要是夏天,配上一球冰淇淋,那就更完美啦!如果什么都不加就这么吃,可以考虑在配方中增加糖量。享用甜蜜而满足的早餐,开始一天的好心情吧!

香草华夫饼的食材和调料

鸡蛋3个
无盐黄油100g
低粉200g
牛奶250ml
香草豆荚1/3根
细砂糖60g
泡打粉1/2小匙

香草华夫饼的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶入小锅,用小刀取出香草豆荚的香草籽,连同豆荚一起放入锅中,用小火加热至微沸后离火,盖上盖子,焖5-8分钟,然后过滤掉豆荚和香草籽,放一旁降温

  2. 第2步.

    黄油切小块,室温软化后加糖打发,至黄油颜色变浅体积变大

  3. 第3步.

    将鸡蛋一个个地加入,搅拌均匀;再加入放凉的香草牛奶拌匀

  4. 第4步.

    筛入低粉和泡打粉,朝不规则方向轻轻搅拌均匀,成粘稠的面糊,蒙上保鲜膜静置约半小时

  5. 第5步.

    华夫饼机内刷一层薄薄的黄油,倒入适量面糊,中小火加热半分钟后翻面,交替翻面加热至熟,约4-5分钟

小贴士

牛奶和香草豆荚加热至完全沸腾以前的状态即可离火,焖几分钟是为了香草的味道完全释放,待降温后再使用;
鸡蛋要一个个地加入,拌匀以后加下一个,直到完全拌匀;
筛入粉类后轻轻拌匀,静置半小时是为了粉类充分拌匀,面糊更均匀;

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