青椒盅

青椒盅的做法步骤

1. 第1步.

   肉糜加葱姜末、盐、鸡精、胡椒、鸡蛋、少许油，往一个方向充分搅拌

2. 第2步.

   肉糜搅拌上劲后填入青椒的“肚子”，热锅上油

3. 第3步.

   将做好的青椒盅放入，用小火煎至两面变色

4. 第4步.

   另用盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖加魔厨高汤（或者水）调汁

5. 第5步.

   将调好的汁倒入锅中（以刚没过青椒盅）为宜

6. 第6步.

   大火煮沸后加盖，小火收汁，最后撒上葱花