上海有道菜叫六月黄炒毛豆，六月黄是指六月里的小螃蟹。小螃蟹虽然小，蟹黄还是蛮多滴。蟹黄包裹着毛豆，弄得小毛豆翻身做主人，只吃毛豆不吃螃蟹。
毛蟹洗净，斩小块
毛豆剥壳入油锅加少许盐煸熟，盛出备用
热锅入油，七分热，下葱末姜片煸香，下蟹块煸炒一下，烹料酒，下毛豆，少许白糖，一点点水，将蟹块炒熟后，加点点盐和鸡精就Ok了
