蟹肉鲜美，薯片脆，黄瓜也脆！
黄瓜切成段，用挖球器挖出部分瓜肉，成为小盏状，待用
薯片可以再敲得碎一点，不要马上用，要放到最后用的
蟹肉一定要控干水，否则会影响成品口感。沥干水后，加蛋黄酱、胡萝卜末拌匀
临上桌前，加入碎薯片，拌匀后盛到黄瓜盏里立即食用
薯片加入后动作要快，也要立即食用，否则薯片受潮时间稍长，就不脆了。蛋黄酱和薯片均有咸味，不要再添含盐的配料了。有新鲜蟹肉更好，或者用人造蟹肉切碎也不错。
